『人気のスイーツのお店をはじめる本』（早川雅一著、秀和システム刊）

『人気のスイーツのお店をはじめる本』（早川雅一著、秀和システム刊）にて、事例のひとつとして当店をご紹介いただきました。

著者はフードビジネスのコンサルティングをされている早川雅一氏。まだ寒かった取材当日は、マーケティングの話題などで非常に盛り上がり、勉強させていただいたのを思い出します。

いま、編集ご担当の方からお届けいただいた同書をパラパラとめくってみたのですが、当店を含め、あのようなしっかりした取材を7店もされた上で、さらに100ページものスイーツ店の創業や運営に関するノウハウがぎっしり詰め込まれていることには驚かされました。

これから、スイーツ店の開業を考えられている方はもちろん、お菓子業界に漠然とした夢や憧れをお持ちの方にとっても、かなりお得な一冊となるはずです。

ぜひ一度、お手にとってご覧ください。

●関連ページ

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