Q. 送料はいくらですか？

送料は、商品内容により以下の2パターンとなります。

●商品にシフォンケーキを含む場合

750円（クール便料金、税込み、ご注文金額や地域にかかわらず、お届け先一箇所につき1回の発送あたり一律）

●その他の商品のみの場合

600〜1,100円（税込み、地域により異なります）

※…いずれの場合も、ギフトなどで複数箇所へお届けする場合には、お届け先ごとに上記送料をお願いしております。

※…その他の商品のみの場合の地域別送料は、以下のとおりです。

Q. 支払いに利用できるクレジットカードの種類やサービスの詳細は？

クレジットカードでのお支払いには、実績ある「クロネコ＠ペイメント」を採用しています。

ご利用いただけるクレジットカードやサービスの詳細は、こちらのバナーをクリックして最新情報をご確認下さい。

Q. 代金引換の手数料をおしえてください。

商品代金にかかわらず、一律147円とさせていただきます。

商品到着時に、商品代金および送料とあわせて配達員にお支払いください。

※代金引換（ヤマトコレクトサービス）の手数料は、商品代金により315〜1,050円と変動しますが、147円を超える分につきましては、当店にて負担させていただきます。

Q. 代金支払先の銀行口座を教えてください。

代金お支払い先の銀行口座は以下のとおりです。

●「銀行振込」（三井住友銀行）

三井住友銀行（0009）　中野支店（223）
普通口座　口座番号 ： 3971757
口座名義：シュワリ　オーナー　山口　大輝
（シュワリ　オーナー　ヤマグチ　タイキ）

※お振込手数料はお客様のご負担にてお願いいたします。

●「JNB-J振」
　※ジャパンネット銀行に口座をお持ちのお客さま専用

このバナーをクリックすると、お振込画面が表示されます。

※お振込手数料は当店にて負担いたします。

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振込手数料はJNB内52円！他行宛は168円〜！郵貯へも送金できます！
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●「イーバンクペイ」
　※イーバンク銀行に口座をお持ちのお客さま専用

イーバンクペイ
シュワリ専用
お支払い画面
クリックすると、お支払い画面が表示されます。

※お振込手数料は当店にて負担いたします。

イーバンク銀行に口座開設

銀行振込は前払いとさせていただいておりますので、ご注文後はお早めにお手続きください。

Q. お買い物の手順を教えてください。

当店では、実際のお店でお買い物をするように、「お買い物かご（ショッピングカート）」にお好みの商品を入れてから、まとめてご注文いただけます。大まかな手順は以下のとおりです。

商品のご案内ページ（別ウィンドウ表示）や各商品の詳細ページから、ご希望の商品をお選びいただき、 [買い物かごに入れる] ボタンをクリックしてください。

ご希望の商品をすべて買い物かごに入れたら、商品（商品名、価格、個数）をご確認ください。間違いがなければ、初めてお買い上げのお客様はそのままページ下部の [お客様情報入力画面へ >> ] ボタンをクリックします。

※……すでにID登録されているお客様は、あらかじめ「ID登録している方はこちら」のラジオボタンをオンにし、ID（E-mail）とパスワードを入力してください。

その後は、画面の指示にしたがって、

• お客様情報
• 備考
• お支払い方法
• お届け先情報
• お届け希望日・時間帯
• ギフト情報（メッセージカード、熨斗など）

などをご入力いただき、確認画面で内容を再度ご確認の上、「注文内容最終確認」のチェックボックスをチェックして [この内容で注文する] ボタンをクリックしてご注文ください。

お届け希望日と時間帯をご指定された場合は、通常はその時間帯にあわせて宅配便業者が商品をお届けします。

ご注文の際にお選びいただいたお支払い方法に従って、代金をお支払いください。

お支払いのお手続き方法は、商品発送時にお届けするEメールに記載しているほか、お支払い方法によっては商品と一緒にご案内を同封いたします（ギフトの場合はご注文されたお客さまへ別送します）。

その他、ギフトなどでお届け先が複数の場合でも、20箇所まで商品を振り分けてご注文いただけたり、次回以降のご注文時に再度入力する必要がなくなるよう、お客様情報やお届け先情報を登録できるなど、便利にご利用いただけます。

Q. 直径20cmのシフォンケーキって何人分？ どのくらいの大きさなの？

切り分ける場合、大きめで8等分、小さめで12等分ほどがお召し上がりいただきやすいサイズになりますので、目安にしていただけるかと思います。

ひとり1切れとしてお考えいただくと上記のとおりですが、実際にご注文フォームでお客さまにお知らせいただく人数は、ご家族やご友人など、3〜6人ほどのケースが多くなっています。2,3切れずつ、もしくは2,3回に分けて無理なくお楽しみいただいているようです。

「お客様の声」のコーナーにも、参考にしていただける情報があるかと思いますので、よろしければご覧ください。

●ご参考：

・シフォンケーキの日持ち（賞味期限）はどのくらいですか？ また、保存方法は？

・「お客様の声」コーナー

Q. シフォンケーキの日持ち（賞味期限）はどのくらいですか？ また、保存方法は？

●「日持ち」について

冷蔵保存、または涼しい場所に保存していただいた場合で、商品のお届け日（※）から「2〜4日」となります。

※...当店からの発送後、ご不在などで遅れることがなくスムーズにお受け取りいただけた場合のお届け日。

風味や食感を含め、美味しくお召し上がりいただける「賞味期限」としては、製造日より5日（気温や湿度などを考慮のうえ当店にて調整）としておりますが、当店での製造、発送からお客さまのお手元へのお届けまでに、地域によりますが通常1,2日ほどかかります。

なお、ご自身で日持ちを試しながらじっくりお楽しみいただいたお客さまからご感想をいただきましたので、ご参考までに紹介させていただきます。

http://www.shuwary.com/voices/archives/000113.shtml

●保存方法について

通常は、冷蔵庫に入れて10度以下で保存してください。また、特に開封後は、切り分けてラップで包むなど、乾燥しないようにお気をつけください。

●「冷凍保存」について

購入後に何日か出かける予定がある場合など、どうしても…という場合には冷凍保存も可能です。冷凍と解凍の方法に気をつけていただければ、2週間ほどはお楽しみいただけます。

冷凍の際には、あらかじめカットして丁寧にラップに包み、さらにビニル袋に入れて封をしていただくなど、できるだけ乾燥しないようにご配慮いただくことで風味や食感を保ちやすくなります。

解凍してお召し上がりいただく際には、冷凍庫から冷蔵庫に移して3,4時間置いていただくなど、できるだけ急な温度変化を避け、ゆっくりと解凍するようにしてください。このひと手間が、結露などによる食感の変化を抑えることにつながります。

Q. お買い物かご（ショッピングカート）の使い方がよくわかりません。他の方法で注文できませんか？

FAXでもご注文いただけるよう、FAX専用ご注文フォームをご用意しました。

　FAX専用ご注文フォームのご案内ページへ

PDF、Excel形式の2種類をご用意しましたので、お客さまの使いやすい方をお選びいただけます。ダウンロードして、お使いのプリンターで出力してご利用ください。

Q. なぜ紙製ではなく、アルミ製の型を使うのですか？

アルミ製の型を使用する理由は、美味しさへのこだわりと、型から外す作業などでお客さまのお手をわずらわせずにお楽しみいただきたいという思いにあります。

アルミ製の型は熱伝導が良く、膨らんでくるシフォンケーキを支えやすいため、軽く食感の良い生地を実現します。

一方で紙製の型は、アルミ製の型と比較して熱伝導が悪いため、中心の円筒部分を太くすることで生地の中央部まで熱が伝わりやすいようにしてあります。

実は、紙製の型のこの特徴が、シフォンケーキそのものの魅力を減らすことになりうるのです。円筒部分を太くしてあるというこを逆に考えると、もっとも食感の良い生地の中央部分を狭く（少なく）していることになるのです。

このような理由から、当店のシフォンケーキはアルミ製の型で焼き、丁寧に外してからお届けしています。

ただ、型から外して配送するとなると、今度は柔らかいシフォンケーキの形を保つことが新たな課題となります。多くのシフォンケーキ通販などで紙製の型で焼いて、そのままお客さまのお手元までお届けしている理由は、まさにその点にあるのでしょう。（もちろん、付随して作業コストも削減されます）

それでも当店では、冒頭でも述べたとおり「美味しさ」と「お客さまのお手をわずらわせないこと」にこだわって考え抜きました。その結果、パッケージを工夫してパーツの一部を特注し、さらに配送テストを重ねることで、アルミ製の型で焼いた食感にこだわったシフォンケーキを、型から外した状態で遠方までお届けすることができるようになりました。

Q. メレンゲの泡立て具合をおしえてください。

大抵のレシピ本などにも書いてあるとおり、シフォンケーキ作りでもっとも重要なポイントが「メレンゲの立て具合」です。同じ分量でも、メレンゲの立て具合によって膨らみ加減や生地の食感が大きく変わってきます。

生地に入れるフルーツやお茶などの粉末類の種類によっても若干異なりますが、当店ではメレンゲのボウルから泡立て器を持ち上げたときに「ツノが少しおじぎする程度」を基本としています。

それから、卵黄生地と混ぜる直前のメレンゲの状態も重要です。泡の大きさが揃っていて、かつしっかりした状態になるよう、最後にゆっくり泡立て器を回して泡締めを行ってください。

Q. シフォンケーキを焼くたびに、冷ますときに底になる部分の生地がふっくらせず、目詰まりした感じになってしまいます。解決策はありますか？

メレンゲの立て方がうまく行っていないと思われがちなこの問題ですが、実は、型の大きさに対する材料の分量が多すぎることが主な原因である場合が多いようです。

一度、型に流し入れる生地の量を普段より減らして試してみてください。型の容量の7分目くらいが目安です。

お尋ねいただくことの多い問題のようでしたので、私もいろいろと原因を探っています。その中で感じるのは、出回っているレシピの多くで、型の大きさに対する材料の分量が多めに設定されているように思われることです。

当店では、20cmの型に対して90g前後の薄力粉（種類によって異なる）を使用しています。レシピ本の中には、同じサイズの型に対して160gも使用するようなものも見受けられました。

一概には言えませんが、分量の調整だけでかなり改善されるケースが多いようです。ご参考になりましたら幸いです。

Q. シフォンケーキの中央には、なぜ穴が開いているのですか？

熱効率を高め、まんべんなく焼き上げるためです。

シフォンケーキ型は背が高く、この型を使って焼き上げる際、もし穴がないとオーブンの熱が直接あたる外側の部分と、熱源から最も遠い中心部分とでは温度差ができてしまいます。

その差を最小限に縮めるために、型の中心部に円筒状の穴を開けることで内側からも熱がまわり、全体に熱が届くようにしてあります。

このこととメレンゲの泡、あといくつかの要因で、生地全体がふわふわでしっとりとした、シフォンケーキ独特の食感を実現します。

Q. シフォンケーキを上手に切るコツをおしえてください。

生地がとても柔らかいので、ケーキやパン用のナイフを前後に動かしながらゆっくり切ってください。

普通の包丁などの場合には、刃を軽く火であぶってから切るとよりきれいに切れると思います。

なお、あまり薄く切りすぎると、食感がわかりづらくなってしまいますのでご注意ください。当店の20cmサイズの場合、大きめで8等分、小さめで12等分が目安となります。

Q. 商品はいつ届きますか？　日時の指定はできますか？

シフォンケーキは、最短で「ご注文日の翌々日」のお届けとなります。その他の商品のみの場合は、「ご注文日の翌日」にお届けできる場合もあります。

お届け日時のご指定は、ご注文日より3日後（地域により4日後）以降にてお受けいたします。詳細は以下の地域別一覧表をご確認ください。

■地域ごとのご指定可能お届け日時一覧

※表中の（　　）内は、本日（ ）ご注文いただいた場合にご指定いただける、最短のお届け日および時間帯です。

※一部地域では、下記以上の日数を要する場合や、時間帯をご指定いただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

※あくまで標準的なお届け日数となり、交通事情などで遅れる場合もあります。お届け日のご指定は、余裕をもってお願いいたします。