Q. シフォンケーキを上手に切るコツをおしえてください。

生地がとても柔らかいので、ケーキやパン用のナイフを前後に動かしながらゆっくり切ってください。

普通の包丁などの場合には、刃を軽く火であぶってから切るとよりきれいに切れると思います。

なお、あまり薄く切りすぎると、食感がわかりづらくなってしまいますのでご注意ください。当店の20cmサイズの場合、大きめで8等分、小さめで12等分が目安となります。