2005年03月16日
Q. シフォンケーキの日持ち（賞味期限）はどのくらいですか？ また、保存方法は？
●「日持ち」について
冷蔵保存、または涼しい場所に保存していただいた場合で、商品のお届け日（※）から「2〜4日」となります。
※...当店からの発送後、ご不在などで遅れることがなくスムーズにお受け取りいただけた場合のお届け日。
風味や食感を含め、美味しくお召し上がりいただける「賞味期限」としては、製造日より5日（気温や湿度などを考慮のうえ当店にて調整）としておりますが、当店での製造、発送からお客さまのお手元へのお届けまでに、地域によりますが通常1,2日ほどかかります。
なお、ご自身で日持ちを試しながらじっくりお楽しみいただいたお客さまからご感想をいただきましたので、ご参考までに紹介させていただきます。
http://www.shuwary.com/voices/archives/000113.shtml
●保存方法について
通常は、冷蔵庫に入れて10度以下で保存してください。また、特に開封後は、切り分けてラップで包むなど、乾燥しないようにお気をつけください。
●「冷凍保存」について
購入後に何日か出かける予定がある場合など、どうしても…という場合には冷凍保存も可能です。冷凍と解凍の方法に気をつけていただければ、2週間ほどはお楽しみいただけます。
冷凍の際には、あらかじめカットして丁寧にラップに包み、さらにビニル袋に入れて封をしていただくなど、できるだけ乾燥しないようにご配慮いただくことで風味や食感を保ちやすくなります。
解凍してお召し上がりいただく際には、冷凍庫から冷蔵庫に移して3,4時間置いていただくなど、できるだけ急な温度変化を避け、ゆっくりと解凍するようにしてください。このひと手間が、結露などによる食感の変化を抑えることにつながります。
