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2007年08月13日
【数量＆期間限定】 オープン以来、リクエスト数No.1 ―― �爛泪鵐粥璽轡侫�ンケーキ�疊�売
程よい酸味と甘味のオーガニックマンゴーをわずかながら入荷しました。
テレビで紹介されるような1個数万円もする最高級品ではありませんが、オーガニックの認定を受けていることもあり、やはり決して安価な素材ではありません。（それだけに、そのまま食べても本当に美味しいです）
当初は7月中の発売を目指してレシピを開発していましたが、どうしても完成できず、この時期になってしまいました。メールニュースの読者様にはすでにお知らせしたとおりですが、今回は本当に苦労したのです。
マンゴーに含まれる「タンパク質分解酵素」が邪魔をして、ベーキングパウダーなどを一切使用していないシュワリのシフォンケーキは、なかなか膨らまなかったのです。
それでも、開店以来、「食べてみたいシフォンケーキ」としてお客様からのリクエストがもっとも多かっただけに、どうしてもあきらめられず、いろいろと工夫を凝らした結果、ようやくレシピが完成。
そういうわけで、立秋を過ぎたこの時期になって、ようやくお披露目できることになりました。
数に限りがありますが、トロピカルフルーツ、特にマンゴーのお好きなあなた様に、お楽しみいただければ幸いです。
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Posted by shuwary at 23:55
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