2005年03月13日
素材の味を楽しむなら、このままで十分ですね。(たなかさま)
朝一番に楽しみにしていた貴店のシフォンケーキが届きました!
みんなで食べる前に少し味見をしたのですが、美味しかった!
バニラシフォンは ”これがシフォンケーキだっ” と言わせるぐらい絶品でした。
フワフワなのにしっとりして、甘さも控えめ。口にするとバニラビーンズの粒が心地よく歯に当たり、最高の食感を与えてくれました。甘いのが好きな人なら、生クリームやジャムでアクセントを加えればいいですが、素材の味を楽しむなら、このままで十分ですね。
メープルウォールナッツも美味しかったです。
ただ個人的にはもう少しナッツに負けないメープルのアクセントが欲しかったかなぁ・・・こちらはもう少しだけ甘くてもよいのでは?と感じました。
ただ、いままで食べたシフォンケーキの中では貴店のものがナンバーワンであることは間違いないです。(知人たちも同意見でした。)
美味しいケーキをご馳走様でした。
追伸:バレンタインの時期にチョコレートがあったようですが、もう作成する予定はないのでしょうか? (もっと早く貴店のHPを見つければよかった〜)
丁寧なご感想、誠にありがとうございます!
皆さまでお楽しみいただけたようで、とても嬉しいです。
メープル&ウォルナッツシフォンにつきましては、実は復活したばかりなのですが、おかげさまで、早くも賛否両論のご意見をいくつかいただいております。次の改善へ向けて参考にさせていただきます。
本物のメープルシロップやメープルシュガーを使っていない、合成香料によるメープル風味のお菓子が市販されています。
そんな中、本物のメープル甘味料(100%天然素材、オーガニック認定品)のみであの独特の風味を感じていただくことの難しさに直面しています。しかも、ローストしたてのクルミを混ぜ込むことで、そちらの香ばしい風味が強調されている部分もあるかと思います。
本物の素材へのこだわりは譲れませんが、もう少し皆さまからのご意見を頂戴しながら、今後の方向性を定めてまいります。
それから、バレンタイン限定商品としてわずかな期間お出ししていたチョコレート&オレンジシフォンケーキですが、おかげさまでたくさんの方からお問い合わせをいただいております。
素材から見直しつつ、新商品として模索しております。すぐには難しそうですが、できるだけご期待にお応えできるよう尽力いたします。
それでは、今後ともよろしくお願い申し上げます。
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