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2005年04月21日
オーガニックフェスタ、大盛況のうちに終了しました
終了からすでに4日が経過してしまいましたが、先週出展したオーガニックフェスタの感想など。
翌日からご注文や商談などで片付けもそこそこにドタバタしており、ようやく落ち着きつつあります。
さて、まず販売実績はというと、商品が足りなくなるほどの売れ行きで、実際、最終日には予定より2ホール多く追加投入したにもかかわらず、終了時刻まで1時間半を残して完売しました。
大きな要因は、事務局の方やボランティアスタッフのご尽力によりマスコミへのアプローチが大成功したことだと思われます。数字を確認せずとも、昨年より大幅に来場者が増えていることが実感できました。
また、縁故をたよりにお願いしていた販売スタッフの方々が、期待以上に皆さんご経験豊富だったり、高いスキルをお持ちだったりしたのも、直接的な要因です。
初日は、用意していった真新しい黒板を持て余していると、POP文字を学んだことがあるというMさんがさっさとそれらしい文字を書いてくださったり。一緒にバレーボールをしているインテリア業界の方がブースのセッティングを調整してくださったり。
2日目は、以前の職場で大変お世話になっていた方2人と、一緒にバレーボールをしている友人、源氏物語の研究者で、図書館司書をしている友人のあわせて4人の方にお手伝いいただきました。
3日目は、それぞれ今どきの注目企業に入社したての元気な新入社員の方々が3人。さらにフェスタのボランティアスタッフの方もヘルプしてくださり、合計4人。それぞれに接客の経験があったり、コミュニケーションの多い職場だったりするようで、こちらが細かいことを説明するまでもなく、想像以上のペースで作業を覚えつつ商品が売れていく様子は圧巻でした。
というわけで、お買い上げいただいたお客さま、本当にありがとうございました。また、完売により残念な思いをさせてしまった一部のお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
「笑顔」と「落胆」の2つの表情を同じ日に目の当たりにして、「完売」の意味について改めて考えさせられました。
販売以外にも、ご近所のブースでアロマやハーブの紹介・販売で出展されていたクレイグさんに「レモンマートル」という珍しい（？）ハーブをいただいてしまったり、同じEUOFA会員のハーブマルシェさんは、1人で絶え間ない接客をこなさなければならない状況にも関わらず、わざわざ足を運んでくださったり。
他にも、シフォンケーキの素材探しやレシピ開発を続けていた頃に通っていた食材店の方からご商談の打診をいただいたりと、期待以上の交流の場にもなりました。
本当に、か・な・り無理して（※）出展したのですが、大正解でした。来年までにはお客さまの残念な表情を見ないで済むように、生産力をアップさせて臨みたいと思います。
※……出展料などのこともありますが、出展者の中では珍しく、あまり日持ちのしない商品だったのです。というわけで、お客さまにどうしても新鮮な商品をお出ししたい思いから、「前日（から当日の明け方まで）に焼いたケーキを追加投入」というスケジュールを繰り返し、連日睡眠不足が続いていました（笑）
そんなこんなで、とてもすべては書ききれませんが、お世話になりました皆さま、改めまして誠にありがとうございました。
こんにちは。オーガニック・フェスタでシフォンケーキを買い求めた者です。1日目はチョコレートのシフォンケーキ。2日目も食べたくて伺いましたが、売り切れでした。本当に大人気でしたね。今度、注文します！
Posted by: naturel at 2005年04月23日 09:55naturelさん、コメントありがとうございます。
2日目、何種類か売り切れてしまい申し訳ありませんでした。
インターネットからのご注文でしたら、限定商品などでない限りあまり売り切れがないように注意して材料をご用意しております。
ご家族やご友人同士など、皆さまでおくつろぎのひとときなどに合わせてお楽しみいただければと思っております。機会がございましたら、よろしくお願いいたします。
はじめまして、
Mavieさんのワイン＆店主田村さんのファンでして(＾＾;、エコプロ展にて同じブースにいらっしゃるのを拝見しておりました！
あいにく当日は購入できずその後ずっと気になっていたのですが、今ケーキを探してネットサーフィン中に偶然貴HPに出逢い感激しています。
こだわりのお品作りの心意気は素晴らしいですね。
EUオーガニック協会にも加入なさっていらっしゃるのですね、きっとまたお会いできる機会があると思いますが、早速購入させていただきますね♪
ごめんなさい、先日のエコプロ展と勘違いしてコメントしてしまいました・・！
でも気になっていたシフォンケーキに出会えてとても嬉しいです。
失礼しました〜
miyukiさん、はじめまして！
コメントありがとうございます！
> エコプロ展にて同じブースにいらっしゃるのを拝見しておりました！
そ、そうでしたか。。
当日は毎日、前夜からケーキを焼いては納品というサイクルを繰り返しており、実は徹夜続きでした。
周囲の出店者さんが気になっていたのですが、フラフラの状態でしたので、少しも出歩かずに3日間が過ぎてしまいました。来年こそは、元気な状態で出店したいと思います！
> EUオーガニック協会にも加入なさっていらっしゃるのですね、
じ、じつは理事までお任せいただいております。まだまだ勉強させていただくばかりですが、よろしくお願いします。
> きっとまたお会いできる機会があると思いますが、早速購入させていただきますね♪
ありがとうございます！
お集まりの機会などに、ぜひご利用ください。
お会いできるのも楽しみにしております。今後とも、よろしくお願いいたします。
