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2005年04月25日
アンケート集計結果（しつこいようですが、「オーガニックフェスタ」ネタです）
オーガニックフェスタの当日、ブースにお立ち寄りいただいたお客さまにアンケートへのご回答をお願いしていました。
簡単に集計してみたので、ご協力いただいた皆さまへのお礼の気持ちも込めて結果を公開します。
設問は回答いただく方によって大きく2種類に分けていて、1つは「お立ち寄りいただいた皆さまへ」、もうひとつは「お試しいただいた皆さまへ」。
●お立ち寄りいただいた皆さまへ（n=22）
シフォンケーキに関する薀蓄をお尋ねしました。まるでクイズのような感じでしたので、ご回答を楽しんでいるようすの方も多くみられました。
設問は、いずれも「知っているかどうか」を尋ねるもので、次の5つ。
Q.1 アメリカンケーキである。
Q.2 20年もの間、レシピが秘密だった。
Q.3 材料にはバターを使わず、植物性の油を使う。
Q.4 「シフォン」とは、絹などの織物のことである。
Q.5 中央の穴は、熱効率を向上させると同時に、高さを保つためのものである。
結果は次のとおりで、Q.4 の「シフォン」の意味（洋服の生地などの分野でも使われる言葉ですね）以外はすべて半数以上の方が知らないことでした。Q.3 の「バターを使っていない」ことも半数の方がご存知だったようですが、これはダイエット志向によるところが大きいのでしょうか。
シフォンケーキそのものを見たことがあったりカフェなどで注文したことがあっても、その知識についてはお菓子が趣味の方でもない限り、知る機会は少ないのでしょう。
シフォンケーキに関する薀蓄をまとめたページを用意してありますので、ご興味のある方はご覧ください。実はシュワリの隠れた人気ページで、意外に皆さまからご好評いただいています。
●お試しいただいた皆さまへ（n=18）
集計していてどきどきしました。設問内容は、味と食感について、それぞれ「感激〜不満」までの5段階評価。結果は以下のとおりでした。
○「味」についてのご評価
○「食感」についてのご評価
食感の評価でおひとりだけ「普通」を選択いただいた以外は、大変ありがたいことに、すべて「満足」以上（しかも「感動」が多数）のご評価をいただくことができました。このご評価に甘んじることなく、これからも精進してまいります。
At last! Someone who undsterands! Thanks for posting!
Posted by: Star at 2011年09月13日 03:53