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2008年04月21日
オーガニックフェスタ in Tokyo 2008、ご来場の御礼など
開催からすでに1週間以上と大変遅くなってしまいましたが、オーガニックフェスタにご来場くださった皆さま、今年も本当にありがとうございました。
ここ数日は、当日お試しいただいた何人かのお客様が早速ネットショップをご利用くださるなど、イベント後の慌しい日々を過ごしていました。1週間経ってようやく落ち着きを取り戻しつつあります。
昨年まで毎年完売続きで、夕方にいらしたお客様には残念な思いをさせてしまっていましたので、今年こそはと商品を多めに用意して臨んだのですが、それでも結局、毎日時間を余らせて完売してしまいました。
これも、当日販売をお手伝いくださった優秀すぎるボランティアスタッフの皆さまのご協力と、事務局の宣伝をはじめ、当店のお客様やさまざまなご縁をいただいた方が口コミで広げてしてくださったおかげと思い、心から感謝しています。（同時に、今年も完売で残念な思いをさせてしまいました皆様、申し訳ありません）
それから、当日はシュワリの定番商品のひとつ、レモンマートルシフォンケーキの素材を扱われているクレイグさんが久々に出店されていたり、以前に出店されていたパン職人さんがプライベートで足を運んでくださったりと、うれしい再会もいくつかありました。
また、今年は初めての出店者さんが多かったので新たな出会いもあり、もちろん毎年このイベントで顔をあわせる常連さんたちとも励ましあい……と、とても充実した時間でした。
最後に、事前にさりげなく告知していた会場初お披露目のマーブルシフォンケーキですが、秘密にしていた素材は、ココアパウダーを混ぜてつくったチョコレート生地と、もうひとつは「バナナ」の生地でした。
メキシコ産のオーガニックバナナを開催の1週間以上前に仕入れて、シュガースポット（熟成のしるし。これが出てからでないとケーキに入れても本来の美味しさを楽しめないのです）が十分に出てから丁寧に作りました。
こちらも、おかげさまでご好評をいただくことができました。定番商品化は難しいところですが、ネットショップでの取り扱いも検討することにします。
というわけで、今年もこのイベントでお世話になった皆様、本当にありがとうございました。
