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2005年07月16日
「当店に出品しませんか？」
実は今春、ある大手の自然食品店さんからお声がけをいただいていました。
シュワリの商品開発にあたっては、創業前から大変お世話になっていたお店です。食材への思いで共感できることが多かったので、とても嬉しいお話でした。
ただ、こちらの生産力が限られていることと、すでに某ダイニングバーのデザートメニューとしてご採用いただいていることもあり、ご提供させていただくにもわずかな枠しかありません。それでもご了解いただけるとの有り難いお言葉をいただけたので、その枠を少し無理してでも割り当てさせていただこうと思っていたのですが……。
実際の商談に入り、お互いにイメージしていた数字を突き合わせてみると、残念ながら大幅に乖離してしまいました。
オーガニック素材を探し回り、レシピにもこだわりながらシフォンケーキをネット販売している当店としては、どうしても量販メーカーさんのようには原価を抑えられません。
それでもやはり、上質なままである程度の数量を生産できる商品を開発することにより、同店への出品が実現できる可能性がみえています。志を新たに試作に励む、今日この頃です。
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